Un site à visiter, des produits à découvrir!
À propos
Sur un site enchanteur...
Venez découvrir notre épicerie du terroir qui regorge de fruits et de légumes frais, cultivés avec passion depuis 4 générations, dans le respect de l’environnement. Profitez-en pour faire provision des délicieux produits charlevoisiens.
Notre mission: Offrir à nos clients des produits de qualité, cultivés avec des méthodes écologiques dans un environnement sain.
Fraîcheur
Qualité
Diversité
Marché public
À La Malbaie, à tous les samedis de l’été
À la Ferme
7 jours sur 7 de la mi-mai à la fin octobre
Marché du terroir
Centre commercial Le Village à Baie-St-Paul
Nos produits
Une quarantaine de fruits et légumes différents et originaux. Gourgane, maïs, framboises, carottes et betteraves colorées, pommes de terre bleues et tout ce qu’il faut pour faire votre bouilli !
Découvrez la gourgane !
Légumineuse typique de Charlevoix
Nos recettes
Ingrédients
1 lb gourgane décortiquées
1 morceau de lard salé
1 os à soupe
1 tasse d’orge perlé
1 oignon
1 carotte
2 c.a.t. d’ herbes salées
1 c.a.t. de beurre
poivre au goût
persil (facultatif)
Préparation
Étape 1
Faire revenir les oignons dans le beurre. Réservez
Étape 2
Ajouter environ 4 litres d’eau. Faire bouillir à feu moyen.
Étape 3
Ajouter la carotte en morceaux très fins, le morceau de lard, l’os à soupe, les herbes salées, le poivre et les gourganes.
Étape 4
Laisser mijoter pendant environ 2 heures à petits bouillons et enlever l’écume de temps en temps.
Étape 5
Ajouter l’orge perlé
Laisser mijoter encore 30 à 45 minutes jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
Servez chaud avec du persil ou des croûtons.
Bon appétit !
25 hectares de culture
au bord du Fleuve Saint-Laurent
Valorisation du fumier
par la mise en oeuvre et le le suivi du plan agroenvironnemental de fertilisation (PAEF)
Conservation des sols
par la rotation des cultures, le semis direct et la culture d'engrais verts
Membre club Écolo-max
service d'accompagnement favorisant les meilleures pratiques culturales pour la qualité des produits
Éco Entreprise Québec
Collaboration pour réduire la quantité de contenants et privilégier les matières recyclables
Activités
Suivez le guide et venez nous visiter!
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